Il chicco che illuminò il mondo
Di Matteo Bosa – Corso Gastronomo ITS Fondazione agroalimentare Piemonte. Il caffè è una bevanda ormai irrinunciabile nel mondo…
Un caffè lungo (600 anni), grazie!
Di Luca Borhani – Corso Gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte E’ la bevanda più consumata al mondo (seconda solo…
Aree e metodi di coltivazione del caffè: uno sguardo al mondo!
Di Iacopo Belgiovine – Corso Gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte Le zone del modo in cui si coltiva la…
Paese che vai… caffè che trovi!
Di Giuliana Casalegno. Il caffè è la bevanda corroborante più famosa del mondo, molte sono le usanze e le…
Nuova vita ai fondi di caffè!
Di Antonio Astuto – Corso Gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte Molto spesso i fondi di caffè vengono gettati via,…
Caffè in Brasile: dalle origini ai giorni nostri
Di Alberto Ardissone – Corso Gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte. Tutto ebbe inizio due secoli fa, intorno alla fine del…
Come rendere una tazzina di caffè più green!
Di Aurora Amari – Corso gastronomo Fondazione ITS agroalimentare Piemonte. Grazie alla nostra tradizione italiana e alla nostra storia,…
Bio-Bean, la startup inglese che crea energia dagli scarti del caffè
Non è la prima volta che il caffè esausto diventa energia: dopo esser stato impiegato per trasformare quella solare in…
L’espresso italiano viaggia su ruote con Street Coffee Vergnano
Le ricerche dicono che gli italiani stanno acquisendo fiducia e tornano a frequentare il bar. Ma qualcosa sta cambiando. La…
La danza sul ghiacchio nel nuovo spot del caffè Borbone
L’azienda napoletana Caffè Borbone, tra le prime specializzate nella produzione di cialde e capsule sul territorio nazionale, continua la sua…