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L’estate è il momento ideale per scoprire nuove modalità di gustare il caffè, in modo fresco e creativo. Sono numerose le ricette che sfruttano il nero elisir per rinfrescarsi e soddisfare la voglia di caffè anche nelle giornate più calde. Da bevande a dessert, ecco dieci deliziose idee da provare durante le calde giornate estive proposte dall’esperto Marco Bazzara, Quality Manager e Direttore della Bazzara Academy:
- Granita al Caffè: un classico siciliano, questa granita è fresca e leggermente dolce. Preparata con caffè della moka, zucchero e acqua, è perfetta per una pausa rinfrescante.
Procedimento:
- prepara un caffè con la moka.
- Aggiungi zucchero a piacere e mescola fino a scioglierlo.
- Versa il caffè in un contenitore poco profondo e mettilo nel congelatore.
- Ogni 30 minuti, mescola con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.
- Ripeti fino a ottenere una consistenza granulosa.
- Servi in bicchieri decorati con una spruzzata di panna montata.
- Gelato al Caffè: un dessert intramontabile, cremoso e facile da preparare anche a casa. Procedimento:
- prepara un caffè forte e lascialo raffreddare.
- In una ciotola, mescola 2 tazze di panna fresca con 1 tazza di latte condensato.
- Aggiungi il caffè raffreddato e mescola bene.
- Versa il composto in una vaschetta per gelato e lascia congelare per almeno 4 ore.
- Servi con cioccolato grattugiato o granella di caffè per un tocco extra.
- Frappè al Caffè: Una bevanda energizzante, frullata con panna, latte e ghiaccio, ideale per le giornate calde.
Procedimento:
- prepara un caffè e lascialo raffreddare.
- Nel frullatore, combina il caffè con 1 tazza di latte, 2 cucchiai di zucchero e ghiaccio.
- Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Versa in un bicchiere e guarnisci con panna montata e granella di caffè.
- Affogato al Caffè: un dessert semplice ma irresistibile, con una pallina di gelato alla vaniglia “affogata” in caffè caldo.
Procedimento:
- prepara un espresso.
- Versa il caffè caldo sopra una pallina di gelato alla vaniglia.
- Servi immediatamente per un risultato cremoso e goloso.
- Tiramisù estivo: una versione fresca di uno dei dolci italiani più amati, perfetta per l’estate. Procedimento:
- prepara e lascia raffreddare il caffè espresso.
- In una ciotola, mescola 250 g di mascarpone, 3 tuorli d’uovo e 100 g di zucchero.
- Aggiungi il caffè raffreddato e mescola bene.
- Inzuppa i savoiardi nel caffè e disponili in uno stampo.
- Alterna strati di savoiardi e crema al mascarpone.
- Spolverizza con cacao amaro e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.