La richiesta della Cold Brew è in rapida crescita negli ultimi anni: la proposta di Bin Caffè
Con ghiaccio per assaporarne la dolcezza e il profumo o come base per la Mixology, la Cold Brew è sicuramente una proposta alternativa e un nuovo modo di interpretare il…
Crêpes al caffè ripiene di salsiccia
Una ricetta ricca di gusto, perfetta anche da consumare fredda o da portare al lavoro nel baracchino! Ingredienti: 250 grammi farina 00 500 grammi latte 200 grammi caffè, della moka…
Caffè di funghi: alternativa alla tradizione
Il caffè di funghi è un’alternativa più sana al caffè normale, vanta estratti di funghi medicinali e benefici per la salute. Sebbene sia attualmente una miscela di caffè molto di…
Caffè Mauro entra nel gruppo Gimoka
Gruppo Gimoka e Caffè Mauro annunciano il raggiungimento di un accordo che vedrà lavorare insieme le due torrefazioni nei prossimi anni, con un duplice obiettivo: creare nuove sinergie e porre…
Caffè: un consumo moderato ridurrebbe il rischio di morte prematura.
Un consumo moderato di caffè, con o senza zucchero, potrebbe ridurre il rischio di morte prematura. A sostenerlo è un nuovo studio osservazionale cinese, pubblicato sulla rivista scientifica Annals of…
Un report sui coffeelover da IEI
Tra i 20 e i 30 anni, con una scolarizzazione elevata, appassionato di food & wine, con capacità di spesa medio-alta. È in estrema sintesi il profilo del coffee lover,…
Brasile: spettro del rischio di siccità nelle aree del caffè
Brasile: finito l’allarme gelate, torna l’allarme siccità. L’andamento meteo nella cintura del caffè del primo produttore mondiale continua a influenzare pesantemente i mercati contribuendo alla forte volatilità. La prospettiva di…
Essse Caffè sostiene la ricerca contro i tumori femminili
Impegno concreto per risultati concreti: è stato ufficialmente consegnato, in Fondazione Veronesi, il ricavato dell’iniziativa “Un caffè sospeso per la ricerca” lanciato da Essse Caffè, storica torrefazione bolognese fondata dalla…
Biscotti chicco di caffè
Ecco una ricetta veloce e facile da preparare per dei gustosi biscotti aromatizzati al caffè. Ottimo forgiarli a forma di chicco, per renderli ancora più belli ed evocativi. Ingredienti: 250…
“Maestri dell’Espresso Junior”: ecco i vincitori
È Niccolò Mattei dell’istituto Ricasoli di Siena il vincitore della trentesima edizione di “Maestri dell’Espresso Junior”, il concorso a premi promosso da illycaffè e Gruppo Cimbali. Secondo classificato Michele Mancia…