I migliori momenti per consumare una tazzina di caffè
Tra le 9.30 e le 11.30 di mattina. E’ questa l’ora perfetta per bere il caffè secondo gli studi […]
Read More →Category: Categoria: Degustazione
Il rito del caffè alla ricerca della tutela Unesco
In occasione della Giornata Mondiale del Caffè celebrata lo scorso primo ottobre 2020, il Consorzio di Tutela del Caffè […]
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Caffè al vetro o in tazzina?
Ormai sentiamo (e diciamo) sempre più spesso al bar “un espresso al vetro, grazie”. Ma quali sono le ragioni […]
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Il caffè d’orzo: questo (s)conosciuto!
Di Matilde Vergnano. Il caffè d’orzo si ottiene mediante l’infusione di orzo tostato e macinato e lo si può […]
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Vino d’Arabia, il Caffè
Di Samuele Tiso. Il caffè turco non è solo una bevanda poiché incarna una serie di tradizioni ed […]
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CAPSULE vs CIALDE: conservazione del caffè e impatto ambientale
Di Giovanni Pitocco. Negli ultimi anni cialde e capsule hanno subito una grande crescita in produzione e si sono […]
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Il Caffè al Ginseng
Di Cecilia Minsenti. LA PIANTA : Il Ginseng, Panax ginseng, è una pianta bassa perenne che produce piccole […]
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Il caffè più caro al mondo grazie al contributo degli elefanti
Di Miriam Fiumanò. Nella classifica dei Cibi più Particolari al Mondo, non può mancare un Caffè, il “Black […]
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Funzione sociale e psicologica del caffè
Di Francesca Lisa. Il caffè, bevanda più bevuta al mondo dopo l’acqua. In Italia si stima che il […]
Read More →Tecnica e degustazione: la vera arte del caffè
Di Rebecca Bottazzi – Corso Gastronomo ITS Fondazione agroalimentare Piemonte. Una delle bevande più conosciute e consumate a livello […]
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