Assegnate le prime medaglie d’oro ai migliori caffè del 2020
Assegnate, con la prima sessione italiana dell’International Coffee Tasting 2020, le prime medaglie d’oro dell’edizione 2020. Il concorso, organizzato […]
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Lavazza insegna online come preparare in modo corretto l’espresso ai baristi dell’India
Lavazza ha reso noto il lancio della campagna #MasterYourBrew, con l’obiettivo di educare i dipendenti nelle diverse aziende sparse […]
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La Napoli Coffe Challenge elegge il miglior caffè in città
In tutta Italia il caffè è un bene di prima necessità. Ma a Napoli è qualcosa di più. Un […]
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Caffè CBD: che cos’è?
Le caffetterie seguono una nuova tendenza; infatti, servono il caffè CBD, che potenzialmente è adatto a tutti poiché può […]
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Il caffè d’orzo: questo (s)conosciuto!
Di Matilde Vergnano. Il caffè d’orzo si ottiene mediante l’infusione di orzo tostato e macinato e lo si può […]
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Vino d’Arabia, il Caffè
Di Samuele Tiso. Il caffè turco non è solo una bevanda poiché incarna una serie di tradizioni ed […]
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Cold brew coffee – Tecnica di estrazione a freddo del caffè
Di Andrea Marliani. Le prime testimonianze dell’utilizzo di questa tecnica risalgono al 1600 in Giappone, ma diventa celebre […]
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Caffettiere: una storia tutta italiana
Di Andrea Camino – Corso Gastronomo ITS Fondazione agroalimentare Piemonte. La prima macchina del caffè è un’invenzione tutta […]
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Tecnica e degustazione: la vera arte del caffè
Di Rebecca Bottazzi – Corso Gastronomo ITS Fondazione agroalimentare Piemonte. Una delle bevande più conosciute e consumate a livello […]
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Paese che vai… caffè che trovi!
Di Giuliana Casalegno. Il caffè è la bevanda corroborante più famosa del mondo, molte sono le usanze e […]
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