Metodi di estrazione alternativi: Chemex
L’espresso è di sicuro la massima espressione del caffè, ma sappiate che non è l’unica. Un buon caffè si può…
Come preparare un buon caffè con la moka?!
Oggi più che mai, la cara vecchia moka è tornata nelle nostre mani. Quasi tutti ne abbiamo una in casa…
Caffè al sapore di alluminio: trucchi per evitare questo inconveniente
Quante volte vi è capitato di bere un caffè al sapore di alluminio? Le macchinette da caffè sono, senza ombra…
Specchio, specchio delle mie brame, chi è la più moka del reame?
Se bella vuoi apparire, un poco devi soffrire… eh già, ahimè la bellezza vuol dire duro lavoro! Non pensate che…
Caffè americano, “all’americana” o caffè filtro: quale differenza?
Caffè americano o caffè “all’americana”: quando usare questi termini? E soprattutto: è corretto dire “all’americana”? Quale sarebbe il termine più…
Arriva la nuova edizione de “I Manuali dell’Espresso Lavazza”
Lavazza non si tira indietro quando si tratta di diffondere la cultura del caffè, bevanda che tutti consumano giornalmente senza…
Caffè caldo in bicchieri di carta: cosa bisogna considerare
Con il nostro Bel Paese suddiviso in zone, la vita di ognuno è radicalmente cambiata. E quello che fino a…
Moka bloccata: la tecnica dell’acqua fredda
Se esiste un oggetto che non può mancare nella casa di ogni italiano è la moka. La moka è una…
Cascara: l’infuso che valorizza gli scarti di caffè
Nonostante il prodotto più consumato e diffuso sia il seme, anche la buccia del caffè può essere impiegata per realizzare…
In Sicilia nasce la Scuola del Caffè!
Diffondere in Sicilia la cultura autentica del caffè, ridare una dignità professionale alla figura del barista e allo stesso tempo,…