Categoria: Ricetta della domenica

Il signor risotto è un piatto che bisogna preparare con molta attenzione e cura. Per me è un rituale, è meditativo tipo un mandala. Lo chiamo signore perché è un…

Un elemento pregiato della cucina tirolese, arricchito dei sapori della birra e del caffè che si sposano in un perfetto abbinamento. Ingredienti (per porzione): 1 fetta spessa di speck cotto…

  Ricetta per uno squisito ed elegantissimo piattogourmet! Ingredienti: 25 ml di Russian Imperial Stout 12,5 g di colla di pesce un pizzico di polvere di caffè della moka 1/2…

Un piatto particolare, della migliore tradizione italiana, innovato al caffè   Ingredienti per 4 persone: 4 quaglie di media dimensione 4 fette di pancetta 50 grammi di carne tritata di…

Questa ricetta si può preparare sia con le pesche fresche, sia con quelle sciroppate. L’accostamento con l’amaretto e la birra risulta molto gradevole, in quanto l’amaricatura  smorza in la dolcezza dei frutti.…

Ideali per uno spuntino veloce o da servire a fine pasto in accompagnamento ad uno zabajone al caffè.   Ingredienti per 6 muffins: 100 gr di farina 70 gr di…

Ricetta facile e rapida per preparare i tradizionali snack salati. Ingredienti: 0,5 Kg di farina 00 100 grammi di acqua 150 grammi di olio di oliva 10 grammi di polvere…

L’Istituto espresso italiano (Iei) come ogni anno ha chiesto ai propri soci qualche consiglio e tendenza per gustare al meglio uno dei migliori alleati per combattere la calura. Perché il…

Il pesce in crosta è una ricetta davvero capace di esaltare la presentazione del piatto, i suoi profumi ed i sapori. Arricchita con la birra, l’orata assume una connotazione particolare,…

Ricetta saporita e in piena tradizione tedesca!   Ingredienti: 30 ml di olio di semi 500 g di cipolle bianche 30 g di zucchero di canna 3 tazzine di caffè…