A dicembre 2024 le imprese della ristorazione attive in Molise sono 1.889, lo 0,7 per cento in più rispetto a quelle del 2023, valore percentuale più alto d’Italia. Imprese individuali, la forma giuridica prevalente (57,5%). E’ quanto emerge dal 13 esimo Rapporto Fipe-Confcommercio su dati Infocamere. Andamento diverso per gli 826 bar e altri esercizi simili senza cucina. In questo caso prevale il segno negativo (-0,7%). La forma giuridica principale è quella dell’impresa individuale (64,5%).
Il report analizza anche il numero dei ristoranti e attività di ristorazione mobile (1.036) che registra un incremento del 2%. L’incidenza delle imprese giovanili sul totale di quelle attive, è pari all’11,7% nel comparto della ristorazione, 12,6% per bar e caffè. Infine, le imprese straniere attive sul territorio sono così suddivise: 8,8% ristoranti, 9,1% bar e caffè.