Caffè amaro o zuccherato: la preferenza è nella genetica!
Meglio il caffè amaro o zuccherato? La tecnica della degustazione impone il caffè tal quale per apprezzarne al meglio le peculiarità fondamentali, ma è pur vero che sui gusti personali…
I consumatori dicono sì all’abbinamento miele e caffè!
Uno speciale tasting riservato ai consumatori per scegliere il migliore abbinamento tra miele e caffè: l’ha organizzato Le Città del Miele, la rete dei territori che danno vita ai mieli…
Bicchiere d’acqua, prima o dopo il caffè?
Bicchiere d’acqua col caffè, è giusto berlo? E, in caso positivo, va bevuto prima o dopo? In molti bar il caffè viene servito accompagnato da un bicchierino d’acqua. Ci si…
La giusta tazza per ogni caffè!
Il caffè per molte persone è un rito irrinunciabile al mattino. E non solo in Italia. Secondo la National Coffee Association, sette americani su dieci bevono caffè ogni settimana e…
Cup of Excellence si allea con Coffee knowledge hub per la formazione sensoriale
Cup of Excellence (CoE) e Coffee Knowledge Hub (Ckh) hanno siglato una partnership globale per erogare corsi di formazione sensoriale CoE. Coffee Knowledge Hub è la piattaforma scelta per supportare…
Caffè d’altura: sai riconoscerlo?
Il caffè non è sempre uguale: il luogo e le modalità di coltivazione ne influenzano infatti sapore e qualità. Al mondo ci sono più di 60 specie di Coffee, piante…
Come si diventa sommelier del caffè
I Coffelier – contrazione della più completa espressione sommelier del caffè, creata per il progetto 1895 Coffee Designers by Lavazza – esistono. Sono figure professionali vere, reali, anche se non…
Il caffè si gusta meglio se bevuto in silenzio: ecco le prove
Il caffè è meglio prenderlo dove regna il silenzio. Così lo si gusta di più. Lo rileva una ricerca della Universidad de Las Américas, in Ecuador, pubblicata sulla rivista Food…
French press: una versione estiva
Se nei mesi più caldi l’idea di una bevanda bollente non vi manda in estasi, sappiate che tramite la caffettiera a stantuffo (la nostra french press), si può preparare un…
French press: per un caffè aromatico ed equilibrato
Avete già provato un caffè french press? È un modo facile ed economico di preparare un’infusione al caffè in casa. È anche il più bevuto nel nord Europa e nel…