In occasione della Giornata Mondiale del Caffè celebrata lo scorso primo ottobre 2020, il Consorzio di Tutela del Caffè Espresso Italiano Tradizionale ha annunciato la nascita della “Comunità del Rito…
Ormai sentiamo (e diciamo) sempre più spesso al bar “un espresso al vetro, grazie”. Ma quali sono le ragioni che ci spingono a preferirlo al classico caffè in tazzina? Se…
Di Matilde Vergnano. Il caffè d’orzo si ottiene mediante l’infusione di orzo tostato e macinato e lo si può preparare in casa con la normale moka (o con una specifica…
Di Samuele Tiso. Il caffè turco non è solo una bevanda poiché incarna una serie di tradizioni ed usanze millenarie; inoltre è stato dichiarato come Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’…
Di Giovanni Pitocco. Negli ultimi anni cialde e capsule hanno subito una grande crescita in produzione e si sono conquistate la loro fetta di mercato grazie al numero sempre più…
Di Cecilia Minsenti. LA PIANTA : Il Ginseng, Panax ginseng, è una pianta bassa perenne che produce piccole bacche rosse traslucide, e cresce nella parziale penombra delle foreste del…
Di Miriam Fiumanò. Nella classifica dei Cibi più Particolari al Mondo, non può mancare un Caffè, il “Black Ivory Coffee”, appunto “Avorio Nero” un Caffè particolarmente Costoso, e a…
Di Francesca Lisa. Il caffè, bevanda più bevuta al mondo dopo l’acqua. In Italia si stima che il 97% delle persone tra i 18 e i 65 anni consumi…
Di Rebecca Bottazzi – Corso Gastronomo ITS Fondazione agroalimentare Piemonte. Una delle bevande più conosciute e consumate a livello internazionale è sicuramente il caffè, considerata oggi la terza commodity al…
Di Giuliana Casalegno. Il caffè è la bevanda corroborante più famosa del mondo, molte sono le usanze e le tradizioni legate al suo consumo. Ma qual è il vero…