Sarà forse capitato anche a voi, qualche volta, di essere indecisi su quale bevanda scegliere: meglio un tè o un caffè? Se amate entrambe le soluzioni e desiderate un deciso apporto di caffeina, abbiamo una buona notizia: al mondo esiste una preparazione che unisce in modo perfetto e delizioso queste due bevande. Il drink si chiama Yuanyang e viene direttamente da… Hong Kong! Continuiamo quindi il nostro viaggio alla scoperta del caffè nel mondo per imparare qualcosa in più su questa miscela e sulla sua preparazione, con uno sguardo anche allo sviluppo che sta avendo il caffè in Cina.
Yuanyang, il drink al sapore di tè e caffè che spopola a Hong Kong
Lo Yuanyang è un drink molto popolare a Hong Kong e prevede l’unione di tè e caffè. Un mix apparentemente bizzarro, che invece dà vita a una preparazione dolce e cremosa che spopola letteralmente in questo Paese e si può trovare sia presso i venditori ambulanti che nei ristoranti. Molto interessante è il significato che si cela dietro il suo nome. Il termine yuanyang, infatti, si riferisce all’anatra mandarina, simbolo dell’amore coniugale: un modo per sottolineare, quindi, la buona riuscita del curioso connubio tè – caffè. C’è da aggiungere, comunque, che la bevanda è conosciuta anche con i termini Yuenyeung o Yinyong e che alcuni si riferiscono ad essa chiamandola semplicemente coffee with tea.
Il tè utilizzato nello Yuanyang è il tipico milk tea di Hong Kong, una miscela generalmente preparata con tè e latte evaporato oppure latte condensato (il primo, rispetto al secondo, non prevede zuccheri aggiunti). Lo Yuanyang, che può essere gustato sia caldo che freddo, è inoltre un drink molto facile da realizzare. Siete curiosi di sapere come farlo a casa vostra? Ecco la sua ricetta…
Lo Yuanyang è un drink particolarmente gustoso ed energizzante, ideale da assaporare a metà pomeriggio, ad esempio, per regalare una nota golosa alla giornata.
Ecco gli ingredienti e i passaggi necessari alla sua preparazione:
Ingredienti per 2 persone
● 2 cucchiaini di caffè macinato Filicori Zecchini
● 1 bustina di tè nero Filicori Zecchini
● 120 ml di latte intero
● 30 g di zucchero semolato
● 250 ml di acqua
Per il tè portate l’acqua a ebollizione e lasciate la bustina in infusione per 5 minuti.
Fate quindi sobbollire il latte per 5 minuti insieme allo zucchero.
Trascorso il tempo di infusione necessario, rimuovete la bustina di tè dall’acqua e aggiungete il caffè macinato; attendete circa 2 minuti, in modo che il caffè rilasci adeguatamente il suo aroma.
A questo punto, non vi resta che filtrare la miscela di tè e caffè e aggiungervi il latte precedentemente preparato: il vostro delizioso Yuanyang è pronto per essere servito e gustato!