Ravioli al caffè con zucca e amaretti
Un piatto veramente ricco di sapori, da portare in tavola come primo. Ingredienti: 400 g farina 00 3 cucchiaini di caffè 2 uova 200 g zucca 500 g ricotta 60…
Caffè & climate change: a rischio il 50% della superficie coltivabile
Nel 2017 lo studio “Coupling of pollination services and coffee suitability under climate change” pubblicato su PNAS aveva evidenziato che, a causa del riscaldamento globale, entro il 2050 in entro…
ASIA: inarrestabile avanzata del Caffè nelle terre del Tè
Il caffè è un fenomeno culturale, legato alla lunga eredità di colonialismo e influenza occidentale, dal Giappone Meiji al Vietnam coloniale alle piantagioni di caffè olandesi a Sumatra. In Cina,…
Caffè Molinari diventa tedesca: la proprietà passa a Tchibo
Caffè Molinari, fondata nel 1804 come ditta commerciale Giuseppe Molinari, si occupa attualmente della lavorazione, torrefazione e commercializzazione del caffè in 60 Paesi, oltre ad essere proprietaria di uno storico…
Rinnovata la collaborazione tra la torrefazione aretina Caffè Corsini e la Fiorentina
Anche per la stagione calcistica 2021/2022 si rinnova la collaborazione tra la storica torrefazione aretina Caffè Corsini e la Fiorentina. Le miscele dell’azienda saranno in degustazione in tutte le aree…
Frankenmoka: la moka tecnologica per un caffè perfetto!
James Hoffmann, consulente inglese e autore di libri sul caffè, ha descritto il modo per ottenere un ottimo caffè utilizzando la moka. Ha approcciato un metodo scientifico servendosi di misurazioni…
Chiara Ferragni omaggia Virgil Abloh con la borsa Coffee Cup di Vuitton
Mentre Parigi ha ammirato l’ultima collezione disegnata da Virgil Abloh per Louis Vuitton, Chiara Ferragni ha scelto di indossare proprio l’originale borsa Coffee Cup. A disegnare questo accessorio geniale e…
Trota al caffè con spinacini
La trota è un pesce di acqua dolce da sempre presente nei nostri fiumi e oggi molto diffuso in acquacoltura. Perfetto come ingrediente per un secondo golosissimo e stuzzicante, facile…
Espresso Away: sostenibile, monouso e mantiene il calore!
Con l’entrata in vigore delle nuove misure del governo, secondo le quali sarà necessario esibire il green pass per consumare il caffè al bancone o nei tavoli esterni, sicuramente si…
Il caffè fa davvero digerire meglio? I risultati di un nuovo studio
Si dice che il caffè sia utile per la digestione ma è davvero così? Una nuova revisione scientifica mette in evidenza gli effetti di questa bevanda su stomaco e intestino…