Caffè amaro o zuccherato: la preferenza è nella genetica!
Meglio il caffè amaro o zuccherato? La tecnica della degustazione impone il caffè tal quale per apprezzarne al meglio le peculiarità fondamentali, ma è pur vero che sui gusti personali…
Tra caffè e cappucci individuati i finalisti per il nuovo Strabar
Con la puntata andata in onda martedì 4 gennaio scorso è ufficialmente partita la terza stagione di Strabar, la seconda del format televisivo ideato da Cefos e Teletutto con Trismoka…
Spaghetti al caffè con capperi e limone
Un primo piatto facile e veloce da cucinare, ma altrettanto ricco di sapore e profumi di caffè! Dosi per: 4 120 g burro di buona qualità 25 g di chicchi…
Bazzara Espresso diventa Società Benefit
A coronamento di un percorso improntato sulla sostenibilità sia ambientale, sia sociale ed economica, la Bazzara Espresso è diventata formalmente una Società Benefit. La storica torrefazione triestina ha integrato in…
Covid: il Sigep di Rimini slittato da gennaio al 12-16 marzo ’22
Dopo un preallarme di qualche ora il Sigep – The Dolce World Expo con ben cinque padiglioni riservati alla filiera del caffè – in programma nel prossimo mese di gennaio,…
Etiopia: bene l’export del caffè
Malgrado la prolungata crisi del Tigray e il raffreddamento dei rapporti con la comunità internazionale, l’economia dell’Etiopia non arretra: notizie confortanti arrivano da uno dei comparti produttivi più importanti del…
“CoffeExperts”: il libro alla scoperta del mondo del caffè
Dopo quattro edizioni del summit Trieste Coffee Experts e due anni di intenso lavoro redazionale, il 10 dicembre 2021 è uscito “CoffeExperts”, il nuovo libro dei Bazzara Bros junior curato…
Capsule di caffè:per separare l’alluminio dai fondi nasce Re-fè!
Riutilizzabile, compostabile, riciclabile e, soprattutto, riparabile. Tutto questo è “Re-fè”, l’innovativo “apricapsule” per separare l’alluminio dai fondi di caffè “made in Treviso”. Ideato dal giovane designer trevigiano Federico Girotto (laureato…
Caffè: rincari super per la materia prima
Tra tutti i contratti (futures) delle materie prime, a essere cresciuti di più quest’anno sono stati quelli del caffè, raggiungendo valori anche maggiori di quelli del petrolio e del gas…
Arrosto di maiale al caffè
Una ricetta gustosa per preparare un delizioso arrosto di maiale al sapore di caffè! Ingredienti per 4 persone: 600 gr di lonza o filetto di maiale chicchi di caffè 1…