I trucchi per fare in casa il caffè con la cremina come al bar
E quanto ci manca il bar, lo abbiamo già detto? Sì, a proposito dei croissant e di come farli a casa. Ma con qualche trucco e attenzione, homemade si può…
Caffettiera a stantuffo: questa sconosciuta!
La caffettiera a stantuffo, meglio nota come caffettiera alla francese, è in realtà molto italiana. Infatti, si ritiene sia stata inventata dal designer italiano Attilio Calimani nel 1929. Essa subì…
Polvere, capsule e cialde: quale vince tra gli elettrodomestici in Italia?
La moka è sempre la regina delle case degli italiani, ma sempre più in voga, le macchine del caffè elettriche hanno generato un nuovo mercato legato alle capsule ed alle…
Non chiamarlo “lungo”, chiamalo caffè europeo
Nella concezione italiana, il caffè è espresso o moka. Pochi lo identificano con il caffè alla napoletana e quasi nessuno apprezza il cosiddetto caffè lungo che, per la maggior parte…
La manutenzione della macchina del caffè a casa
In buona parte delle case degli italiani, la macchina elettrica per la preparazione del caffè è diventata un elettrodomestico comune, quanto amato ed indispensabile. Come ogni elettrodomestico, ovviamente, anche la…
La magia del caffè turco
Tra i metodi più affascinanti e tradizionali per preparare le bevande a base di caffè, il metodo turco è sicuramente tra i più antichi e ricchi di emoziono. Infatti, se…
Caffè greco: come prepararlo?
Già assaporato il caffè greco? Se sì, il ricordo dell’esperienza di assaggio riporterà alla mente sensazioni ben differenti da quelli del comune caffè espresso o moka. Con il termine “caffè…
Spiced Coffee: le nuove frontiere della degustazione
Per gli italiani, il caffè è rigorosamente fatto solo con polvere di caffè, della miglior miscela, ed acqua. Ma all’estero la preparazione di caffè aromatizzati con varie spezie è diventato…
Estrazione a freddo: la nuova frontiera della preparazione del caffè!
L’arte di preparare e gustare il caffè non smette mai di evolversi: la nuova moda della preparazione si chiama Cold Brew. Attenzione però a non confondere il Cold Brew Coffee…
Caffè filtro: poco diffuso in Italia, il più bevuto nel mondo
Se è vero che la tradizione italiana lega il consumo di caffè prevalentemente all’espresso ed alla moka, il caffè filtro è tuttora tra le bevande a base di caffè più…